07 Aug

Categorie:Patrimoine

Le marché aux poissons de Houmt Souk

Histoire

Le marché aux poissons de Houmt Souk se dresse au centre de ladite ville. À l’origine, c’était un caravansérail appelé « Fondouk Bakir ». Plus tard, le bâtiment était convertie en marché aux poissons dans les années 70et depuis, il avait subi plusieurs travaux des réaménagements pour donner la présente forme.  

 Fonctions 

 Le marché aux poissons de Houmt Souk est le principal marché aux poissons de l'île de Djerba. L'une des particularités de ce marché est la vente du poisson à la criée. Cette vieille tradition de vente de poisson aux enchères qui existait dans plusieurs endroits de l'île n'a été maintenue qu'au marché de Houmt Souk. Même s’il est communément appelé  « marché aux poissons », on y trouve pareillement des endroits réservés aux fruits et légumes. 

Vente des poissons à la criée

La vente aux enchères du poisson fait du marché de Houmt Souk un lieu incontournable. Ce mode de  ventes des poissons procrée une ambiance très typique  au marché de Houmt Souk.  Tous les jours à partir de 9-10  heures, on trouve sur les tables de vente du poisson de saison. Les pêcheurs enfilent le poisson pêché en chapelets (entre cinq et dix poissons par chapelet selon la taille du poisson) à l'aide de fines tiges de régimes de palmier et le livrent au crieur public après avoir convenu d'un prix minimum. Le crieur public, assis sur une haute chaise, montre le lot, annonce le prix de base et regarde les acheteurs qui peuvent faire des offres à la hausse. Il est important de connaître les usages ainsi que les variétés de poisson pour bien acheter.