Gastronomie

Tabouna

12 October 2014

Le pain (ou « khobz » en arabe) tabouna est une galette pétrie nature ou avec des graines (j’ai choisi ici des graines de fenouil), et cuite au choix dans un four tabouna ou un four classique. Difficile d’avoir un vrai four tabouna dans un appartement, d’ailleurs même en Tunisie ils deviennent assez rares, donc la recette d’aujourd’hui se fera au four.

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